茶为国饮，我国茶文化源远流长。5000多年前，神农发现了茶，这是史料中所记载的国茶最初来源。六、七百年前，茶兴唐盛宋，达到了空前的繁荣时期。19世纪中国茶叶进入生产兴盛时期，茶园面积扩大，茶叶产量迅速递增。20世纪末，中国成为茶叶生产量居世界第：二位的国家，仅次于印度。1992年，立顿初次进入中国，打破了传统茶叶营销手法以及沉重的茶文化氛围，一局打入中国市场，“立顿品牌牢牢占据我国消费者心智。 2017年，我国茶叶市场销售额约2353亿元。同年，小罐茶耗资15亿元在黄山建设茶业领域全球首个工业4.0智慧工厂一黄山中央.工厂，准备开启中国茶业智能化时代。2018年，我国茶叶茶叶市场销售额初步测算达2400亿左右，小罐茶零售额突破20亿。同年双十一淘宝数据显示，茶叶销售额接近.19亿，其中全网无线端占比超过96%。茶行业在不断发展，也在不断与时俱进。也就是这-年，笔者在网络搜索引擎中，输入某知名茶叶品牌(线下公众口碑非常好)，除了在天眼查中能看到公司注册信息，其余相关资讯基本为零;也就是这一年，在线知识付费领域成为了诸多领域中的黑马，在线学习、在线读书，人们越来越趋向于互联网快速获取资讯，高效提升个人能力，通过在新行业在线学习几个月，提升认知技能后转行入职的人士，已不在少数。也就是这一年，某白茶经销商表示，经过这几年发展，茶友认知提升，茶文化不断普及，很多消费者对她的茶叶认可度越来越高;也就是这一年，新式茶饮诸如喜茶、奈雪的茶等相继获得融资，其茶品被消费者自发地发布在网络社交平台，刷爆了人们的流量,茶饮的品牌价值也得以不断增值;也就是这-年，茶叶品牌价值增长显著，单是一个茶叶品牌的价值，便超过几十亿。

普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大，一般有“百年乔木，千年古树”的说法!但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”。普洱茶古树茶的特点:1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型产品；2，因为古树已经适应了当地的生态环境，即使树，上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除，因此也不存在农药超标的问题。3，古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;从而也使得古树茶非常的耐泡，香气强势，滋味醇厚，回甘生津。4，因古树茶产量低，采摘难，所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵。

绿茶一这是我国产量最多的一 类茶叶, 其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同, 绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。杀青:杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化, 以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份, 使叶子变软，为揉捻造形创造条件。 捻揉 :揉捻是绿茶塑造外形的一 道工序。通过利用外力作用 ,使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底, 老叶宜热揉以利于条索紧结, 减少碎末。